本文目錄一覽：

• 1、麻餅制作方法

麻餅制作方法

麻餅是歷史悠久的正宗川點(diǎn)烘焙鐵圈模具廠家，其制作方法的步驟如下：首先準(zhǔn)備好面粉130克烘焙鐵圈模具廠家，牛奶75克烘焙鐵圈模具廠家，酵母1克烘焙鐵圈模具廠家，豬油5克，裝飾芝麻少許。然后將所有原料混合均勻發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大，接下來(lái)再揉均勻光滑。接下來(lái)將面團(tuán)表面放入芝麻中，均勻裹上芝麻。然后再按壓成扁平狀，因?yàn)檫€要發(fā)酵，所以會(huì)發(fā)上來(lái)的。

制作麻餅的過(guò)程分為幾個(gè)步驟：首先，準(zhǔn)備制皮料。將飴糖調(diào)整至適宜的濃度，約35℃左右，確保用手觸摸能感到微微的分岔。將飴糖與麻油混合后，逐漸加入面粉和純堿。根據(jù)面粉的濕度調(diào)整加水量，通常添加大約1公斤的水。攪拌均勻后，揉搓5至6分鐘，輕輕折疊，然后分割成皮料。接下來(lái)是制心料的步驟。

揉團(tuán)：將面團(tuán)放在案板上，用力揉搓，使面團(tuán)充分融合，變得光滑、有彈性。分割：將揉好的面團(tuán)分割成若干小劑子，每個(gè)劑子約30克左右。成型：將小劑子搓圓，然后壓扁，包入適量的芝麻粉，再將其捏合成圓形或其烘焙鐵圈模具廠家他造型。

將面團(tuán)分成小劑子，包入紅豆沙餡料，再裹上一層芝麻花生核桃粉。將包好的麻餅放入蒸鍋中，用中火蒸熟即可。通過(guò)以上步驟，可以制作出既美味又營(yíng)養(yǎng)的衢州麻餅?？傊?，在制作過(guò)程中，可以根據(jù)個(gè)人口味和健康需求適當(dāng)調(diào)整食材和配料，以達(dá)到最佳的營(yíng)養(yǎng)效果。