本文目錄一覽：

• 1、中秋月餅有哪些品種
• 2、大暑與汾陽綠豆糕
• 3、怎么把月餅做出自己的特色

中秋月餅有哪些品種

蓮蓉月餅 蓮蓉月餅，皮薄油潤松化、餅餡幼滑甘香，甜味深沁人心，是中秋月餅的經(jīng)典品種。按照餡料的原料來分，蓮蓉月餅可分為純蓮蓉月餅和普通蓮蓉月餅。

蓮子糕。蓮蓉月餅是市面上最常見的月餅。它是中秋月餅的經(jīng)典品種，皮薄、餡滑甜、甜度深。李榮月餅。栗子蛋糕和蓮蓉蛋糕有很多相似之處。不同的是，餡料以板栗為主要原料，口感與蓮子餅不同。豆沙月餅。將紅豆蒸熟，搗碎，加入白糖，然后油炸，制成豆沙月餅的餡料。

月餅種類從餡心講可以分為好多種，而我最懷念的還是小時候的五仁月餅，它外觀一般黃皮硬殼，里面含有花生、芝麻等五仁，口感較硬，耐嚼味道香醇，價格便宜。

中秋節(jié)月餅有廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅、滇式月餅、冰皮月餅等。月餅，又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統(tǒng)美食之一。月餅最初是用來拜祭月神的供品。祭月在我國是一種十分古老的習(xí)俗，月餅是古代中秋拜祭月神的供品，也是中秋節(jié)的時節(jié)食品。在古時候每逢中秋夜都要舉行祭月。

大暑與汾陽綠豆糕

1、汾陽綠豆糕汾陽月餅?zāi)＞邚S家的包裝非常簡單、環(huán)保，一張包裝紙，一塊兒方方正正標志性的大紅商標，一截牛皮紙繩，就是汾陽綠豆糕的“外衣”。汾陽人用綠豆糕饋贈親朋好友招待客人每逢佳節(jié)，熱情的汾陽人喜歡用綠豆糕饋贈親朋好友和款待來訪客人。

2、大暑到來樹成蔭，一片冰心繞君心汾陽月餅?zāi)＞邚S家；送來貼心水蜜桃，拂去炎熱與焦躁；捧來冰爽綠豆糕，消暑解毒容顏俏。大暑到，艷陽照；熱浪起，事業(yè)高；白云飄，憂愁跑；蝶飛舞，愛情妙；雷雨來，涼風(fēng)到；手機響，祝福好，愿你大暑多快樂，愿你盛夏無煩惱。今天大暑，祝福送上前，太陽火辣辣，問候關(guān)懷至。

3、此時暑濕之氣易入侵人體，在飲食方面應(yīng)選擇一些具有清熱解暑、化濕健脾作用的食物，如薏苡仁、赤小豆、綠豆、茯苓、山藥、南瓜、冬瓜、西瓜、烏梅、番茄等。綠豆又稱為青小豆，是一種傳統(tǒng)的豆類食物，在汾陽月餅?zāi)＞邚S家我國已有兩千多年的栽培歷史了。綠豆可以用來煮粥作為主食，也可以做成小食品，如綠豆糕。

4、時至大暑，少不了“暑”落你幾句：愿你快樂“暑”不勝“暑”，幸福不計其“暑”，煩惱屈指可“暑”，財運“暑”一“暑”二，健康永不中暑，大暑快樂！大暑到來樹成蔭，一片冰心繞君心。送來貼心水蜜桃，拂去炎熱與焦躁。捧來冰爽綠豆糕，消暑解毒容顏俏。愿友大暑心歡笑，幸福綿綿樂逍遙。

5、大暑到來樹成蔭，一片冰心繞君心。送來貼心水蜜桃，拂去炎熱與焦躁。捧來冰爽綠豆糕，消暑解毒容顏俏。愿友大暑心歡笑，幸?？鞓返接肋h。

怎么把月餅做出自己的特色

個性化裝飾：為了讓自制的涼州大月餅更有特色，可以在月餅表面做一些個性化的裝飾。比如，用食用色素在月餅上畫上花紋或者寫上祝福的話語，或者在月餅上撒上一些芝麻、瓜子仁等，增加美觀度和風(fēng)味。保鮮存儲：自制的月餅沒有防腐劑，所以保存時要注意防潮防干。

準備工作 將面粉放入大碗中，加入適量的鹽和水，揉成光滑的面團，蓋上濕布醒發(fā)30分鐘。制作餡料 將芝麻炒香后，加入糖粉攪拌均勻，備用。制作月餅皮 將面團分成小份，揉成圓形，搟成薄皮，包入餡料，捏緊口部，搓成圓形，放入烤盤中。

一只手輕推月餅餡，另一只手的手掌輕推月餅皮，使月餅皮慢慢展開，直到把月餅餡全部包住為止。這個技巧很重要，可以保證月餅烤好后皮餡不分離。月餅?zāi)Ｐ椭腥鋈肷僭S干面粉，搖勻，把多余的面粉倒出。

將面皮包裹住內(nèi)餡球，用手掌輕輕推壓，使其結(jié)合緊密，不留空隙。將包好的月餅放入月餅?zāi)＞咧?，用力按壓成型，然后輕輕敲出。將成型的月餅放在烤盤上，表面可以刷上一層蛋液以增加色澤。將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，烘烤約10分鐘后取出，稍微冷卻后再次刷上蛋液，繼續(xù)烘烤至表面金黃，大約需要20分鐘左右。