智通財(cái)經(jīng)獲悉，最近幾個(gè)月，美國(guó)A級(jí)雞蛋的價(jià)格飆升，而就在兩年前，雞蛋價(jià)格飆升至創(chuàng)紀(jì)錄的高點(diǎn)，這對(duì)雜貨店的購(gòu)物者來(lái)說(shuō)是一件令人沮喪的事情。周三公布的CPI數(shù)據(jù)顯示，自2013年11月以來(lái)，美國(guó)雞蛋的平均零售價(jià)格上漲了38%。僅上個(gè)月價(jià)格就上漲了8%。

美國(guó)勞工統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，11月，美國(guó)一箱一打大號(hào)A級(jí)雞蛋的價(jià)格為3.65美元，高于上年同期的2.14美元。2023年1月，A級(jí)雞蛋的價(jià)格從2022年1月的1.93美元躍升至每打4.82美元的峰值。

經(jīng)濟(jì)學(xué)家和市場(chǎng)分析師認(rèn)為，雞蛋價(jià)格飆升主要有兩個(gè)原因：一是禽流感導(dǎo)致雞蛋供應(yīng)減少，二是消費(fèi)者需求旺盛，這是冬季假期期間的典型現(xiàn)象。雞蛋供應(yīng)商Eggs Unlimited的副總裁Brian Moscogiuri說(shuō)：“我們很有可能會(huì)觸及價(jià)格的歷史新高?！?/p>

根據(jù)CPI數(shù)據(jù)，在疫情的高通脹時(shí)期，雞蛋的表現(xiàn)尤為突出，2022年的年通脹率為60%。雞蛋價(jià)格飆漲甚至成為標(biāo)志性事件：流行歌手泰勒·斯威夫特在2023年2月的格萊美頒獎(jiǎng)典禮上告訴喜劇演員特雷弗·諾亞，她的粉絲將“參與其中”，幫助降低雞蛋價(jià)格。

“嚴(yán)重的”禽流感疫情影響雞蛋價(jià)格

現(xiàn)在，和2022-23年一樣，高致病性禽流感是罪魁禍?zhǔn)?。禽流感是一種在包括雞在內(nèi)的禽類中具有高度傳染性和致命性的疾病。專家說(shuō)，這種疾病于2021年底進(jìn)入美國(guó)，并一直存在。Moscogiuri表示，美國(guó)正處于“嚴(yán)重爆發(fā)”之中，在那之前，禽流感最后一次影響商業(yè)農(nóng)場(chǎng)的蛋雞是在2015年。

根據(jù)美國(guó)疾病控制與預(yù)防中心的數(shù)據(jù)，在2024年，約有3300萬(wàn)名商業(yè)蛋雞死于禽流感。這“造成了雞蛋供應(yīng)短缺”，農(nóng)業(yè)市場(chǎng)研究公司Expana的雞蛋分析師Ryan Hojnowski說(shuō)。

根據(jù)美國(guó)疾病預(yù)防控制中心的數(shù)據(jù)，2024年大約一半的商業(yè)蛋雞死亡——大約1500萬(wàn)只——發(fā)生在10月15日之后。據(jù)Expana稱，自10月中旬以來(lái)，雞蛋批發(fā)價(jià)格上漲了97%。

康奈爾大學(xué)莊臣商學(xué)院(Cornell SC Johnson College of Business)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)教授Andrew Novakovic說(shuō)：“如果出現(xiàn)了一種病毒，那么幾乎所有的鳥類都有可能被感染，或者將在很短的時(shí)間內(nèi)被感染?！?/p>

感恩節(jié)、圣誕節(jié)提高了雞蛋的需求

雞蛋供應(yīng)短缺也直接進(jìn)入了消費(fèi)者需求的旺季。Hojnowski說(shuō)：“第四季度通常是我們看到雞蛋需求最強(qiáng)勁的時(shí)候，因?yàn)橄M(fèi)者傾向于在感恩節(jié)和圣誕節(jié)假期前后烘焙雞蛋?！?/p>

專家表示，高需求和供應(yīng)減少共同推高了價(jià)格。Novakovic指出：“當(dāng)我們度過(guò)假期的影響時(shí)，我認(rèn)為我們會(huì)看到一些(價(jià)格)走軟?！?/p>

但專家表示，發(fā)展軌跡很難預(yù)測(cè)。首先，禽流感的持久力尚不清楚。美國(guó)疾病控制與預(yù)防中心說(shuō)，最近在美國(guó)奶牛中出現(xiàn)了疫情，“最近在美國(guó)乳制品和家禽工人中出現(xiàn)了幾例人類病例”。然而，美國(guó)疾病控制與預(yù)防中心網(wǎng)站稱，截至12月11日，目前的公共衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)“很低”。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部星期五發(fā)布了一項(xiàng)聯(lián)邦命令，要求對(duì)美國(guó)供應(yīng)的牛奶進(jìn)行禽流感檢測(cè)，以幫助追蹤和控制這種病毒。Novakovic稱：“就像任何傳染病一樣，很難準(zhǔn)確預(yù)測(cè)它將如何發(fā)展?！?/p>